Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах. Узнать больше >
Ничто не сравнится со вкусом овощей, которые вы вырастили сами. В отличие от большинства овощей, грибы на самом деле хорошо растут в помещении, потому что они хорошо себя чувствуют в прохладной, темной и влажной среде. Грибы, конечно, могут расти и на открытом воздухе, но из-за непостоянных условий выращивания этот процесс может занять до трех лет. Лучшее место для их выращивания дома — подвал или под раковиной, где они не будут подвергаться воздействию яркого света. Выращивать грибы смогут даже жители квартир с ограниченным пространством.
Почти любой тип грибов, включая портобелло, шиитаке, пуговицу, устрицу, кремини и эноки, можно выращивать в помещении, но для каждого сорта требуется своя среда выращивания. В этом руководстве рассказывается, как выращивать белые шампиньоны, которые на самом деле относятся к тем же видам, что и грибы кремини и портобелло.
Прежде чем начать
Процесс выращивания грибов отличается от процесса выращивания большинства других овощей. Прежде чем мы опишем процесс выращивания, важно рассмотреть несколько ключевых терминов.
- В то время как большинство растений выращивают из семян, грибы и другие грибы выращивают из спор.
- Когда споры грибов смешиваются с почвой или другой питательной средой, образуется белое вещество, похожее на корень, называемое мицелий растет.
- Гриб субстрат вещество, на котором может расти мицелий. Для белых шампиньонов рекомендуемый субстрат — смесь компоста и навоза.
- Гриб порождать представляет собой субстрат, на котором уже растет мицелий.
Вместо того, чтобы покупать собственные грибные споры, новички могут предпочесть приобрести набор для выращивания грибов. Эти наборы включают питательную среду, а также уже инкубированную грибную икру. Если вы используете комплект, перейдите к шагу 3.
Инструменты и материалы
Bobvila.com может получать комиссию от покупок, совершенных по этим ссылкам.
-
Посадочные лотки
-
Нагревательный коврик для рассады
-
Почвенный термометр
-
Острый нож
-
Споры грибов
-
Смесь компоста и навоза
-
Почва
Шаги по выращиванию собственных грибов
Шаг 1: Добавьте споры в питательную среду.
Первым шагом является подготовка субстрата или питательной среды. Для этого начните с посадочного лотка размером примерно 14 на 16 дюймов и глубиной 6 дюймов. Поднос может быть изготовлен из дерева, пластика или металла. Заполните лоток смесью компоста и навоза, оставив дюйм пространства в верхней части лотка. Затем разложите споры сверху.
Для достижения наилучших результатов постарайтесь на этом этапе поддерживать стерильные условия, чтобы в субстрат не попадали другие виды плесени и грибков. Обязательно тщательно вымойте руки, например, перед работой с субстратом, а также простерилизуйте нож и любые другие используемые инструменты.
Шаг 2: Поддерживайте почву влажной.
Грибы хорошо себя чувствуют во влажной среде, поэтому поддерживайте почву влажной на протяжении всего процесса выращивания. Опрыскивайте его один или два раза в день или накрывайте влажными полотенцами.
Шаг 3: Инкубируйте споры.
В течение первых трех недель температура почвы должна поддерживаться на уровне 70 градусов, чтобы способствовать росту. Это можно сделать, поместив лотки в более теплое место дома или поместив лоток на нагревательный мат для рассады. Выберите грелку с точным контролем температуры и поместите ее под поднос. Используя почвенный термометр, убедитесь, что температура почвы никогда не поднимается выше 70 градусов, поскольку более высокие температуры могут убить споры.
Лучший тепловой коврик для рассады
Нагревательный коврик для рассады Vivosun и цифровой термостат
Нагревательный коврик для рассады Vivosun равномерно распределяет тепло и имеет класс водонепроницаемости IP67, что делает его пригодным для использования во влажной среде. Прочтите обзор.
Шаг 4: Уменьшите температуру до 55–60 градусов по Фаренгейту.
Вскоре на поверхности почвы появятся белые корневидные наросты или грибница. Когда весь противень будет накрыт, пора снизить температуру. Хотя многие овощи приходится выращивать летом, выращивание грибов — отличный проект зимой, поскольку они хорошо себя чувствуют при более прохладных температурах. Понизьте температуру почвы до 55–60 градусов (для этого вам, вероятно, придется вынуть грелку из-под поддона) и покройте мицелий примерно дюймом горшечной почвы.
Через несколько дней при такой температуре начнут прорастать крошечные грибы, известные как зачатки.
Шаг 5: Соберите грибы.
Шампиньоны должны полностью вырасти через три-четыре недели. Вы узнаете, что они готовы к сбору, когда шляпки полностью откроются и отделятся от стеблей. Если им позволить вырасти дольше, они станут коричневыми и будут отнесены к категории грибов кремини. На заключительной стадии роста они становятся еще более крупными грибами портобелло. Чтобы собрать грибы, острым ножом срежьте ножку. Не выдергивайте грибы из почвы, так как при этом можно повредить окружающую поросль.
Грибы будут расти непрерывно в течение примерно 6 месяцев, если их собирать ежедневно, поскольку каждый гриб выделяет свои собственные споры. Когда рост прекращается, к существующей станции выращивания можно добавить больше грибов. Важно отметить, что свежие грибы не хранятся долго после того, как их разрежут, поэтому их следует приготовить или съесть в течение нескольких дней.
Используйте этот метод, чтобы легко вырастить вкусные грибы для украшения пиццы, приготовления крем-супа или салатов.
Пост «Как вырастить грибы дома» впервые появился на сайте Боба Вила.